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发酵食用菌糠提问3(不断更新)

2013-01-09 09:21:16   文章来源:原创   作者:强微生物   浏览次数:25632
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强微99发酵食用菌糠专栏:http://www./qw99.asp?borderid=48&cateid=39
活力99发酵食用菌糠专栏:

1、请问冬虫夏草的菌糠发酵喂猪研究过没有?是以米饭为原料,豆渣,皇竹草这些应该如何搭配?外三元肉猪 
    您好,发酵试验曾做过广东清远的,不过没有喂猪试验,原料很好的,如果是新鲜的原料的话,不如直接参着其他精饲料一起喂猪就可以了,如果量很多,可以考虑发酵保存处理,这并不复杂,其实任何一样新糟渣原料(指我们资料上没有提到过的糟渣原料),最终要喂猪鸡的话,还得靠养殖户自己慢慢摸索喂养,但也不难,具体看这里:;按照这个网页上介绍的方法慢慢试验即可;
   您的菌糠含有米饭,所以,搭配豆渣一起来发酵是非常好的,例如500公斤豆渣+500公斤米饭为主的菌糠 +1包活力99生酵剂和1包粗饲料降解剂,密封发酵,如果太湿的话,则建议加点糠粉吸水处理,以手捏一把有水印出来为准;
   皇竹草则如果是新鲜嫩绿的,则直接粉碎或打浆,直接掺入到日粮中喂猪即可,掺入的比例以20%左右为准,前提是这是比较嫩绿的情况下,如果比较老的,则最好全部粉碎,加10%玉米粉或上述的米饭为主的菌糠,再用一包粗饲料降解剂发酵400公斤料,发酵后来喂猪,因为是比较老的,即使是发酵降解了,因为是喂外三元,所以,也要控制用量在15%以内为宜,嫩绿的则可以增加到20%。
   建议的搭配方案为:以米饭为主的菌糠+豆渣一样一半的发酵料,见上述发酵配料的发酵料40%、打浆的嫩皇竹草15%、玉米粉30%、豆粕11%、预混料4%;
   这个配方的粗蛋白可达到17%,消化能可达2.5兆卡/千克。
   注意以上配方均为折干料,如果发酵料含水量为50-60%,则在称量时,要加倍称取,因为有一半是水。

2、你好,用活力99混合小麦粉发酵冬菇渣,如果小麦粉放多会不会有问题?现在放多点会在第二天全部膨胀,漫出胶桶。还有就是发酵时间如果超过了5天,里面的小麦会不会变得很酸或者变成酒精了?小麦的粒度应该打碎成多少MM去发酵比较合适?现在用2MM的筛子打出来的小麦已经很细了,混合时很粘,像做糕点
     您好,您的问题与用小麦还是用玉米粉没有关系,玉米粉与小麦都是淀粉质原料,最终发酵的表现都是一样的,但用小麦价格便宜一些,所以,我们鼓励用小麦粉,而不是用玉米粉。
    发酵菌渣用小麦粉当然是完全可以的,发酵过程中会有膨胀,这在发酵其他和物料也存在同样的现象,膨胀是发酵的一种表现形式;
    发酵确实会产生一些酒香味,但不会无限产生,只会产生最多不超过4%(这还是全部用能量饲料发酵的结果),产酸也不会无限产酸,因为产酸达到PH4左右时,发酵会中止,酸会抑制所有微生物的活动,最终发酵停止,达到发酵成熟的标志。
    小麦粗粉碎,不要粉碎得太细,用3-5mm筛片去粉碎即可;发酵菌渣添加能量饲料例如小麦粉最少5%即可,最多10%。

3、发酵好的冬菇太酸了,加的量太多拌到饲料里喂育肥猪有几头出现呕吐和腹泻,不知道加石灰水中和一下行不行?灰膏场泡完生石灰之后表面那层水一般都是倒掉,就是氢氧化钙。或者买生石灰回来自己做,小苏打有点成本高
     发酵产酸是正常的现象,发酵后非常酸,可能是物料含水量过高造成的,建议下次发酵时,要适当添加点干物质来吸水,如麦麸米糠粉等;
     目前的情况下,已经太酸了,可能造成胃酸过多而呕吐,胃滞食(酸过多造成胃排空速度减慢)等,目前可以采用中和的方法,例如用石灰水中和,但用量不宜过多,石灰反应太强烈,加入石灰后,需要等几小时后才能喂,让其充分反应掉,添加石灰的量为物料量的1-2%左右,也可以用碳酸钙中和,碳酸钙比较温和,添加量为物料量的3%,添加混合均匀后,可以马上喂,也可以用小苏打粉中和,添加量为物料量的1%,添加后,也可以马上就喂。
     另外,也可以采取减少发酵料喂量的方法,任何换料行为都需要有一个过程的,发酵料喂猪尤其如此,先必须少量试喂,如取发酵料10-20%少量试喂,观察反应,没有异常的情况下,才慢慢增加喂量的原则。
     减少喂量达到20%左右时,一般不需要中和处理。

4、我还是上面提问的,原来冬菇云耳发酵后母猪吃了不会便秘,所以不考虑用麦皮配方,木薯干粉0.9元,冬菇0.5
(折干)花生粕2。由于花生粕比较贵,如果能不用尽量不选用。小麦现在也要1.3元而且质量也差,杂质多,没什么优势。皇竹草没那么多时间去搞,太累了。麻烦老师看看应该怎样调配,贵的原料能不用就不用。还有就是由于发酵冬菇比较酸,要加熟石灰中和。那么还要不要加磷酸钙?怕钙过量。这些原料微量元素肯定不平衡,应该如何另外补充?外二元母猪怀孕料。如果喂外三元育肥猪配方又有何改变?谢谢,老师辛苦了
    补充:发酵冬菇(湿)与全价料(干)的体积比1:1时喂母猪暂无不良反应,比较爱吃。育肥拒食。30%时间正常。发酵时可能放小麦粉比较少,没有闻到酒香味,只有酸和原料味。无腐败味,应该算发酵成功了吧?

       目前不太清楚冬菇的营养价值,但如果是菌糠,还要看菌糠的主要原料是什么,但估计粗蛋白也就在8-15%之间,木薯干粉的粗蛋白只有4%,所以,这些原料都是蛋白质含量比较欠缺,如果花生粕2元/斤,即4000元/吨,确实有点贵了,但如果不用一点蛋白原料也确实不平衡,喂母猪还可以,喂育肥猪则生长速度有影响。
      发酵冬菇如果太酸,可以用石灰中和,石灰和碳酸钙只选用一种即可,例如用石灰2%,不会造成微量元素的吸收障碍,因为最多增加钙源1%以内而已;这对一般动物日粮来说还是正常的。
      另外,您的问题我还有点不太明白您的目的是什么,是用廉价饲料降低成本吗?具体想用的原料就是木薯干粉、冬菇菌糠吗?我需要了解您的目的才能比较清楚回答您的问题;如果也仅是这两种原料,确实不太好帮您配制日粮,因为原料太少,且都蛋白严重偏低,基本上是无法配制;
      当然,如果仅是发酵冬菇,建议用至少10-20%木薯干粉一起发酵,效果更好一些,太酸时,用石灰2%充分搅拌均匀,并静置几小时再使用喂动物。
      可以肯定的是,光是发酵冬菇,如果控制用量在10-20%用来喂育肥猪,只要爱吃,一般不会影响其生长速度,可以降低成本,这主要归功于生物发酵饲料的生物功能,乳酸菌功能,抗应激小分子营养物功能,消化率提高和带动整个日粮消化率提高的功能。如果添加量达到30%,则有可能降低生长速度,也有可能不会影响生长速度,这个用量下比较难判断。我们的经验是即使是统糠这样差的原料,发酵后在育肥猪中用10%也不会影响生长速度,并可显著提高抗病力,提高肉质,降低粪臭味等;
      母猪则不宜长期喂过量的发酵料,特别是空怀期和怀孕期,可能会影响发情和流产等,但用量在30%以内是非常安全的,且有极大的好处,可以显著提高繁殖性能,提高仔猪健壮度,提高仔猪成活率。土母猪可以多喂一些,没有问题,当然,具体情况具体分析,只是风险比较大,我们的一些用户中也有母猪用到60%的发酵豆渣等发酵料的,也未见不良反映,且效果非常好,这些例子也是有的,但作为公司厂家,我们相对是比较保守的,所以,一般建议母猪用量在30%以内。
      发酵产酸是正常的,有酸香味也算是发酵成功的。

5、钟教授您好!我是蔡先生,没跟您联系有一段时间了。我想问:种平菇后剩下的新鲜菌糠500公斤打碎,活力99和粗降各半包,食盐1.5公斤,玉米粉50公斤,豆粕50公斤,鲜蚯蚓5公斤,清水约500公斤,发酵15天以上,请问消化能、蛋白含量各约多少?如果长期使用这配料的量30%+70%市售全价料喂猪,猪生长速度会否增加?配方需要哪些修改(指以上成本不增加太大的情况下)?(注:鲜蚯蚓10元/市斤,鲜菌糠0.05元/市斤)
      您好,首先要看您的这种平菇菌糠的原料是什么,您的问题没有说菌糠的主要原料是什么,例如是秸秆还是稻草还是棉籽壳或更好的原料,不然的话,很难判断是否能行,营养价值的大概也很难了解。
      一般菌糠可能的含水量为60-70%,所以,500公斤平菇菌糠大约只有200公斤的干物质,假设其粗蛋白为12%、消化能为2兆卡/千克;则与食盐1.5公斤,玉米粉50公斤,豆粕50公斤,鲜蚯蚓5公斤配合后,一共是300公斤左右,其中菌糠占65%、玉米粉占17%、豆粕占17%,蚯蚓占1%左右的干物质;食盐占0.5%;大约计算的粗蛋白为16.5%,消化能为2.5兆卡/千克左右。
      能量偏小一些,我的建议是不要用鲜蚯蚓,因为太贵了,相当于2万元/吨,不合算,如果当地有鱼粉不如用质量好的鱼粉,如果没有,就光用豆粕好了。
      如果你的喂法是直接代替30%的全价饲料的话,则在发酵时,建议再加4%型的预混料6-8公斤左右,一起发酵,为了调节适口性,也可以添加20克的糖精一起发酵,糖精事先溶解于水中后加入;
      则发酵的配方修改为:平菇菌糠打碎的湿的500公斤 + 食盐1.0公斤 + 玉米粉70公斤 + 豆粕50公斤 + 4%型的预混料6-8公斤 + 活力99生酵剂和粗饲料降解剂各半包,或只加一包强微99生酵剂;
      水不要加太多,肯定不需要500公斤水,因为您的新鲜菌糠中还含有水的,最终的含水量以手捏一把,有水印子从手指间印出来为准即可(不滴出来),估计大约只需要另外加水150公斤即可,水太多不好;密封发酵5天以上即可,冬天7天以上。
      喂猪时,先少量试喂,慢慢增加的原则,要注意观察猪的反应,慢慢增加用量,达到30%的代替量,应该说代替10%-20%以内,都不会影响生长速度,如果代替30%,则说不准,也有可能不影响,也有可能影响;10%以内则有可能还会比全价饲料的生长速度还更快。

6、钟老师,请问灵芝渣我营养主要成份是什么,发酵用来喂猪可以不?发酵配方如何?谢谢
     您好,您所说的渣中的营养成份,因不同提取工厂的工艺而有所不同,一般灵芝中含粗蛋白15%左右,灵芝多糖5%,这是灵芝中的精华,其他其实都是粗纤维,粗纤维含量达到56%左右,对于养殖业来需要的是绝对的营养成分,即粗蛋白和能量,但显然灵芝不是很好的养殖原料,但它的优势在于含有活性成分,如灵芝多糖,而这部分显然是工厂提取的对象,当然,渣中也会含有灵芝多糖,同时,粗蛋白在渣中估计也会有所提高,达到20%以上;
     对于人类来说,灵芝只是一种保健品,不是当饭吃的,只是取其中的灵芝多糖,而对于养殖业来说,取的是其中的粗蛋白和能量物质,灵芝多糖如果有当然更好,但主要的是取其中的营养物质,这就如同让猪去吃人参一样,并不能长肉的,只是保健,而养殖户需要的是长肉;
     所以,整体上来说,灵芝渣可以用来喂猪,但不能多用,因为其中粗纤维含量太高,用多了反而影响整体日粮的消化吸收率,粗纤维过高还会影响其他饲料的消化吸收,所以,建议喂量为10%以内,可以发酵处理,发酵可以提高灵芝渣的消化吸收率,并减少灵芝渣中粗纤维过高的副作用;用粗饲料降解剂或强微99生酵剂,或强微无抗饲料发酵剂来发酵即可,参考这里的资料:
http://www./qw99.asp?borderid=48&cateid=39

7、钟老师,请问下,我要是用菌糠、玉米、预混料、和豆渣一起发酵的话,可以不用添加豆粕在里面,这样可以吗、?这样能补充里面的蛋白吗?还有能给我个发酵的配比,我马上准备用强微99发酵了
     您好,是的,可以的,可以用豆渣中的蛋白作为日粮主要蛋白来源,这样的情况在我们的用户当中也有很多,同时,虽然用菌糠豆渣等作为主要来源的日粮营养价值比不上全价饲料,但您可以在喂动物时,适当增加喂量,来达到动物每天营养摄入量的满足。
      发酵的配比可以这样:湿的豆渣(假设含水量56%)300公斤+菌糠(假设含水量40%)200公斤+玉米粉250公斤+4%的预混料8公斤左右,含水量控制在用手捏一把,有水印子出来,或手心有水渍即可,水不能滴出来为准;密封发酵三天以上即可;
      如果豆渣太湿,则需要增加豆渣的用量,其他物料用量不变,菌糠也是如此,如果含水量超过配方中假设的含水量,也要增加用量,但其他配料用量不变。
      发酵成熟后,以这种发酵类全价饲料来喂动物,第一次喂时,要少量试喂,配合未发酵的全价饲料来喂,例如如下喂法:
      可以任意比例与市场上购买的全价饲料搭配喂养动物,注意观察动物的反应,如果没有异常,就可以在让动物驯化和适应的基础上,慢慢增加用量,如:
① 10%类全价发酵料+90%市售全价饲料喂养:常用于第一次少量试喂。
② 20%类全价发酵料+80%市售全价饲料喂养:常用于几天后第二次增加试喂。
③ 30%类全价发酵料+70%市售全价饲料喂养:常用于再几天后第三次增加喂量。
④ 40%类全价发酵料+60%市售全价饲料喂养:常用于再几天后第四次增加喂量。
⑤ 50%类全价发酵料+50%市售全价饲料喂养:常用于再几天后第五次增加喂量。
⑥ 60%类全价发酵料+40%市售全价饲料喂养:常用于再几天后第六次增加喂量。
⑦ 70%类全价发酵料+30%市售全价饲料喂养:常用于再几天后第七次增加喂量。
…………………………………………………………………喂饱为度。


 

 


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